Піч подова з пароволоженням використовуються для приготування різних хлібобулочних і кондитерських виробів із житнього, пшеничного борошна та інших сумішей. Використовуються під час виробництва формового хліба, батонів, багетів, булочок, здобів, пирогів, печива, млинців тощо. Піч ярусна подова являє собою обладнання для приготування (засобу нагрівання в робочій камері) різної харчової продукції самостійно або в складі технологічної лінії.
Оператор (пекар) за допомогою органів керування визначає температуру, час роботи та наявність освітленості робочої камери печі. Під час обладнання печі парогенератором для можливості пароуладження (опціонально) оператор визначає подавання пари в робочу камеру печі. Точність налаштованої та фактичної температур завдяки цифровому реле, що задає нагрівання печі, і незалежному цифровому термометру, що показує реальну температуру в робочій камері, що дає змогу точно дотримуватися технології приготування, забезпечуючи отримання високоякісної продукції. Задана температура підтримується автоматично. Система парозволоження (опція) — бойлерна, подає на випічку пару, а не бризки води, як це робить інжекторна система парозволоження в аналогічних моделях. Бойлерне пароволоження сприяє підвищенню якості готових виробів і надання їм товарного вигляду: вироби виходять із хрусткою скоринкою, глянсові та об'ємні.
Напруга мережі | 380 В |
Потужність | 6,6 кВт + 1,2 кВт |
Діапазон робочої температури, °С | 20-300 |
Пароволоження | є |
Габарити ШхГхВ, мм | 1250х820х565 |
Тип відкривання | відкидний |
Розмір пекарської камери, мм | 870х630х225 |
Вага | 75 кг |
Час розігрівання незавантаженій печі | до 200 °C, хв 15-20 |
Панель керування | електронна |
Тип парозволоження | бойлерний |
Кількість завантажуваних дек, шт. | 2 шт (600х400 мм) |
Матеріал корпусу | неіржавка и оцинкована сталь |
Матеріал пекарної камери | сталь |
Матеріал пода | камінь |
Основні | |
---|---|
Виробник | Vektor |
Країна виробник | Китай |
Гарантійний термін | 6 міс |
Вага | 120 кг |
Номінальна споживана потужність | 7.8 |
Тип керування | Електронне |
Джерело живлення | Електричність |
Номінальна напруга | 380 В |
Колір корпусу | Металік |
Деко | 600x400 |
Кількість рівнів | 1 |
Габаритні і приєднувальні розміри | |
Ширина | 1260 мм |
Користувацькі характеристики | |
Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини, Харчова промисловість |
Особливості | Оглядове вікно |
Тип печі | Подієва |
Тип встановлення печі | Стаціонарна |
Розташування | Настільне |
Внутрішня довжина | 670.0 |
Висота | 566.0 |
Внутрішня ширина | 870.0 |
Внутрішня висота | 220.0 |
Параметри дек і гастроємок | |
Довжина: | 920 |
Матеріал | Неіржавка сталь |
Параметры и описание режимов работы | |
Мінімальна робоча температура | 20 |
Максимальна робоча температура | 300 |
- Ціна: 59 434 ₴