Розстоєчна шафа/Розстійка VF-24

Розстійний шафа VF-24 використовується у пекарнях і кондитерських цехах для передпекарського розстоювання тістових заготовок перед їхнім вкладанням у хлібопіч. Після вилучення тіста з тістоміса, його розміщують у хлібні форми або на противні в розстойній шафі.

Тут підтримується підвищена вологість та певний мікроклімат.

Розстойний шафа виготовлений із нержавіючої сталі. Для забезпечення візуального контролю у дверях встановлене скло. Рівномірність температури та вологості забезпечується за рахунок вентилятора в розстойному шафі. Захист від тепловтрат здійснюється за рахунок хорошої теплоізоляції розстойної камери та дверей шафи. Шафу встановлюють на гумові підставки.

Пекарські листи (600х400 мм) зручно вставляти та видаляти з шафи завдяки конструкції направляючих, які вільно обертаються в посадкових місцях.

Панель управління складається з двох поворотних реле для регулювання температури нагріву та паровологення. Запуск здійснюється кнопками увімкнення шафи та циклічною зміною температури.

Увага: Категорично заборонено включати пристрій без води у піддоні!

Характеристики:

• Кількість противнів, шт: 24
• Розмір противнів, мм: 600х400
• Максимальна робоча температура, °C: +60
• Матеріал корпусу та камери: нержавіюча сталь
• Параметри (ДхШхВ), мм: 770х1000х1600
• Потужність, кВт: 2,8
• Напруга, В: 220
• Вага, кг: 67
• Виробник: Китай