Расстоечный шкаф/Расстойка VF-24

Расстойный шкаф VF-24 применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф.

В нем поддерживается повышенная влажность и определенный микроклимат.

Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали. Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло. Обеспечение равномерности температуры и влажности происходит за счет вентилятора в расстоечном шкафу. Защита от теплопотерь обеспечивается, за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и дверей шкафа. Шкаф устанавливается на резиновые подставки.

Пекарские листы (600х400 мм) удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.

Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения. Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.

Внимание: Категорически запрещается включать аппарат без воды в поддоне!

Характеристики:

• Вместимость противней, шт: 24
• Размер противней, мм: 600х400 
• Максимальная рабочая температура, С: +60 
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь 
• Параметры (ДхШхВ), мм: 770х1000х1600
• Мощность, кВт: 2,8 
• Напряжение, В: 220 
• Вес, кг:  67
• Производитель: Китай