Пароконвектомат Rational SCC 101 б/у (Германия)

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 101  - интеллектуальный кухонный аппарат для приготовления любых блюд.

Пароконвектомат Rational 101 просто не заменим на любой кухни ресторана или столовой. 
​Новый SelfCookingCenter® — первый кухонный аппарат, что обладает искуственным интеллектом. Он перевернул все взгляды на проццесы приготовления на профессиональной кухне.

Пароконвектомат обладает 5 чувствами.

Пароконвектомат Rational SCC WE 101  определяет количество и размер блюд, думает и предлагает самый оптимальный процесс для приготовления любого блюда, изучает и запоминает привычки повара и даже общается с ним.

Режим приготовления:

• Пар: от 30 до 130 °C
• Сухой жар: от 30 до 300 °C
• Комбинированный режим: от 30 °C до 300 °C.

Экономичность параконвектомата Rational SCC  101 

Вы экономите воду, электроэнергию, время готовки и ухода, уменьшаете объем отходов от пищи и расход сырья. Так же, у Вас освобождается рабочее место до 30%, по сравнению с другими пароконвектоматами и 40-50% с другим кухонным оборудованием.

Благодаря  интеллектуальным технологиям SelfCookingCenter^® обеспечивает качество блюд, простое управление и экономичность.

Интуитивно понятное управление. Запатентованная система контроля распределения энергии. Функция самодиагностики и самотестирования.  Термозонд. Встроенное душирующее устройство. Высокоточное управление микроклиматом. Встроенная система сепарации жира.CoolDown — быстрое охлаждение рабочей камеры.
Примерная производительность :80-150 приемов пищи в день.
Температура рабочей камеры :30-300 градусов.

Оснащение Rational 101 :

• Двойная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой.
• Встроенная ручная мойка с возвратной функцией.
• Индиктор энергопотребления.
• USB-накопитель.
• Система сепарации жира методом центрифугирования.
• Интеллектуальный 6-точечный термощуп.

Дополнительные опции:

• Система слива жира.
• Термощуп с наружным подключением.
• Система KitchenManagement - загрузка HACCP.
• Дистанционное управление RATIONAL с помощью телефона.

Отдельно можно приобрести подставку под пароконвектомат из нержавеющей стали. Также дымогенератор для копчения.

Уточняйте.

Особенности пароконвектомата Rational :

• гастрономический под GN 1/1
• электрическое подключение
• бойлерное парообразование
• отображение оставшегося времени приготовления ( таймер обратного отсчета)
• наличие душирующего устройства
• гастроемкости НЕ входят в комплект, приобретаются отдельно
•  автоматическая мойка

Технические характеристики пароконвектомата Rational SCC 101 :

Производитель: Rational  ;
Страна производителя: Германия;
Модель: 101;
Пароконвектомат, Тип: универсальный с бойлерным парообразованием;
Тип подключения: электрический;
Уровни: 10;
Мощность, кВт: 19;
Напряжение, В: 380;
Габариты, мм:  820х880х1050.